Alitas de pollo al ajillo

Esta receta es tipica de España alitas de pollo al ajillo, se preparan las alitas del pollo fritas sobre un aceite de oliva aromatizado con el ajo. puedes utilizar cualquier pieza del pollo, yo lo hice con las alitas.

Las alitas tienen la ventaja que no quedan tan secas como la pechuga, ni tarda tanto en cocinarse como el muslo. Pero esto ya queda a tu elección. Ahora, anota el paso a paso de esta receta tan deliciosa.

Ingredientes para 4 personas:

Unas 20 alitas de pollo

8 dientes de ajo

aceite de oliva

1 cucharadita de romero

1 cucharadita de tomillo

1 vaso de vino blanco

Preparación:

Cortamos y salpimentamos las alitas de pollo y el ajo. En una sartén amplia, ponemos un buen chorro de aceite de oliva a fuego muy suave y despues cocinamos el ajo en él. Lo hacemos muy lentamente porque, no queremos que coja color. Tan solo queremos que aromatice el aceite

Pasados unos 3 minutos, retiramos el ajo y lo reservamos en un plato. Subimos la potencia del fuego y freímos las alitas en el aceite de oliva ya aromatizado. Lo freímos por unos 10 minutos

Cuando ya esté frito, añadimos el ajo que habíamos reservado antes y lo cocinamos durante unos 15 segundos. ¡No más o si no se quemará y cogerá un gusto muy desagradable!. Añadimos un vaso de vino blanco y dejamos cocinar durante un par de minutos. Que se evapore el alcohol y se mezclen bien todos los sabores

Finalmente espolvoreamos con un poco de tomillo y de romero.

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