Mondongo a la criolla – La receta de la abuela

La cazuela de mondongo es un plato típico de las épocas invernales. Es un plato ideal para los días fríos, esos días en los que después de comer nos tiramos con el estómago lleno a dormir una siesta, placer total. Hoy te muestro la receta para hacer esta rica cazuela para el invierno o simplemente para cualquier dia del año, para toda la familia.

Completa y calentita, ¡no hay excusas para que no la prepares!, esta es la receta de la Abuela, lo que significa que es riquisima

Que plato mas rico!!! Mondongo a la criolla! una receta típica para degustar en cualquier momento con un buen vino!!!

Receta Mondongo a la Criolla

Ingredientes:

  • 1 kilo de mondongo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 2 morrones
  • 2 zanahorias
  • 4 papas
  • caldo , cantidad necesaria
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 100 gr de queso rallado
  • 1 pizca de pimentón

Preparación:

Lavamos el mondongo.

Vertemos agua y sal en una cacerola, para hacer hervirlo.

Por otro lado, en una cacerola con aceite caliente, agregamos cebolla y los tomates pelados y trozados, los morrones, y las zanahorias cortadas, junto con la hoja de laurel y el perejil, dejandolo dorar un rato, hasta que tome el color justo.

Cortamos el mondongo en tiritas y lo agregamos a la cacerola.

Revolvemos bastante y cubrimos con caldo. A esto le sumamos las papas cortadas en cubos y una pizca de pimentón.

Dejamos que espese la salsa y por último lo servimos con el queso rallado espolvoreado.

Un truco, para darle mas gusto, se le puede agregar un vasito de vino seco y le dará un gusto!!!

Compartir

Dejanos tu Opinion