Pechugas de Pollo a la Cordon Bleu!!!!

Esta receta de sabrosas Pechugas de pollo enrolladas a Le Cordon Bleu son muy sencillas de hacer y muy deliciosas, le puedes agregar crema de champinones (hongos).y esparragos salteados y quedara mas rica.

El cordon bleu de pollo es una receta de pechuga enrollada y rellena de queso y jamón. Es muy fácil de hacer y está delicioso. Tan sólo necesitaremos un pequeño puñado de ingredientes, todos a mano y baratos de conseguir..

Como resultado, obtendremos un aperitivo (o segundo plato) realmente delicioso. Para hacer un cordon bleu de pollo, tan sólo necesitarás:

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

2 pechugas de pollo cortadas en filetes

8 lonchas de queso tipo sandwich

8 lonchas de jamón york

Pan rallado, harina y 2 huevos

sal y pimienta

Aceite

Como prepararlo:

Sazonamos las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto ya fileteadas. Sobre ella, ponemos unos trozos de queso. Sobre el queso, una loncha de jamón cocido y sobre éste, más queso. Así queda más cremoso. Enrollamos todo con las manos, encerrando el relleno en el interior de la pechuga de pollo. No pasa nada si sobresale un poco por los lados.

Ahora, pasamos cada “paquetito” de pollo relleno primero por harina, después por huevo, luego por pan rallado y después de nuevo por huevo y por pan rallado. Por ese orden. Con esto de pasarlo dos veces por huevo y por rallado, lograremos una cobertura exterior más fuerte, que aguante mejor el relleno y más crujiente. Reservamos en un plato hasta haber empanado todo el pollo

Cuando hayamos rellenado y empanado todas las pechugas, las metemos en el congelador durante unos 10 minutos. Si no vas a freírlas en el momento, puedes dejarlas unas horas en la nevera.

Freímos en abundante aceite. Que las cubra por completo. Es importante que el aceite no esté muy caliente (a unos 150ºC) para que el calor penetre bien en el interior de cada paquetito de pollo, sin que se queme el pan rallado. P

Pasados unos tres minutos de fritura, cuando esté dorado y cocinado en su interior, retiramos del aceite y colocamos cada cordon bleu en papel absorbente, antes de servirlo

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