Pechugas de pollo en salsa chipotle

Te comparto esta receta de pechugas de pollo en salsa de chipotle, la puedes acompañar con vegetales con un delicioso arroz blanco con verduras. Esta receta es una de las que mas se preparan en las casas mexicanas. En este caso se uso pechugas de pollo pero queda muy rico con otras piezas de pollo, lomo de cerdo, chuletas o hasta camarones.

También podrías mezclar el pollo cocido con la salsa y cocinarla unos minutos para que se impregne más de sabor.

Ingredientes:

-1 pechuga de pollo deshuesada y partida por la mitad

Para elaborar la salsa:

-1 taza de crema ácida

-¼ de barra de queso crema

-1 chile chipotle

-1 cucharadita de consomé de pollo en polvo

1 chorrito de leche

Modo de preparación:

1. Licúa la crema junto con el chile, el queso crema y el consomé de pollo. Agrega un chorrito de leche (al gusto), luego Sazona la pechuga por ambos lados

Cuece la pechuga durante 3 minutos de cada lado. Agrega la salsa y deja hervir durante 10 minutos. Corta en láminas la pechuga y agrega la salsa encima.

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